Molte persone trovano difficile seguire una dieta priva di carboidrati, soprattutto all'inizio. Niente del genere. Un menù vario di cibi ricchi di proteine, grassi e vitamine salutari fornirà energia per l'intera giornata.
Una dieta priva di carboidrati è una delle diete dimagranti più efficaci. Per il fatto che il corpo non riceve il suo cibo principale - i carboidrati, si rivolge alle riserve già disponibili e lo strato di grasso scompare abbastanza rapidamente.
Questa è una dieta in cui non ci sono o quasi carboidrati. Nel menu di tutti i giorni con una dieta priva di carboidrati, non ci sono prodotti familiari come pane, pasta o cereali, ma ci sono molte verdure e carne salutari. In particolare, un tale piano alimentare per le donne è buono: il menu è abbastanza pieno da consentire al corpo di funzionare senza problemi: come sai, puoi iniziare con diete rigide e ipocaloriche. Una tale dieta consente non solo di perdere peso, ma anche di controllare meglio la concentrazione di zucchero nel sangue, aiuta a migliorare la salute del cuore e dei vasi sanguigni, riduce il rischio di sviluppare la sindrome metabolica e regola la pressione sanguigna.
Tuttavia, d'altra parte, comporta anche alcune conseguenze negative sulla salute e per alcune persone è completamente controindicato. In questo articolo analizziamo cos'è una dieta priva di carboidrati, un elenco di alimenti che puoi mangiare, quali alimenti non sono adatti per una dieta priva di carboidrati e forniamo anche consigli ed esempi di menu. Ma prima di usare questa dieta, assicurati di consultare il tuo medico.
L'essenza di una dieta priva di carboidrati
Le diete prive di carboidrati limitano la quantità di carboidrati nella dieta. Invece dei carboidrati, la dieta si concentra su proteine, grassi sani e fibre.
Il capostipite della moderna dieta priva di carboidrati è la dieta chetogenica terapeutica. Inizialmente, la dieta chetogenica era usata per trattare le crisi epilettiche nei bambini. A metà degli anni '90, il produttore Jim Abrahams ha creato un centro scientifico per aumentare la consapevolezza sulla dieta priva di carboidrati: suo figlio stava gestendo con successo le crisi con la dieta cheto.
Oggi, la dieta chetogenica priva di carboidrati è utilizzata sia dalle celebrità che dagli atleti che praticano sport ciclici, ma il menu dietetico è abbastanza estremo per la persona sana media. Ecco alcuni commenti video di un atleta su questa dieta:
La moderna dieta priva di carboidrati, ovviamente, ha controindicazioni, ma una dieta priva di carboidrati adeguatamente ponderata aiuta perfettamente a perdere peso e mantenere la salute del corpo. Una dieta priva di carboidrati è il modo più popolare per le donne di perdere qualche chilo di peso in eccesso in breve tempo. Questo piano alimentare viene spesso scelto da chi vuole perdere 5 kg velocemente.
L'essenza di una dieta priva di carboidrati è chiara e comprensibile: il corpo non riceve carboidrati in eccesso, che quindi accumuleranno grasso. Durante la dieta, il corpo brucia parte del grasso immagazzinato, non i carboidrati consumati. La linea di fondo è la perdita di grasso in eccesso.
Qualsiasi dieta può essere seguita più o meno rigidamente, ma se ti chiedi quale dieta priva di carboidrati è la più efficace, la risposta è una: quella su cui puoi resistere senza guasti. Il forum in cui i suoi tester discutono i risultati è pieno di foto di piatti e storie di successo.
Cosa mangiare con una dieta priva di carboidrati
Controllo di acqua e sale
Assicurati di bere abbastanza liquidi con una dieta rigorosamente priva di carboidrati. Il menu per tutti i giorni dovrebbe includere acqua e acqua gassata non zuccherata: queste sono le bevande che saranno la scelta migliore. Gli studi dimostrano che ogni grammo di carboidrati trattiene circa tre grammi di acqua nel corpo, quindi è fondamentale bere molta acqua quando si utilizza una dieta priva di carboidrati per perdere peso, altrimenti il corpo potrebbe disidratarsi.
Inoltre, non dimenticare il sale. All'inizio di una dieta priva di carboidrati, il tuo menu giornaliero dovrebbe includere una o due tazze di brodo. O semplicemente aggiungi un po' più di sale al cibo.
Snack salutare
Per evitare guasti, assicurati di portare con te snack sani e a basso contenuto di carboidrati. Fai attenzione anche agli snack: devi aggiustare le porzioni. Cosa mangi con una dieta priva di carboidrati se vuoi uno spuntino? Ecco alcune opzioni che si adatteranno a una dieta priva di carboidrati:
- uova sode
- yogurt non zuccherato
- carota normale
- una manciata di noci
- una manciata di frutti di bosco
- pezzo di formaggio;
- mela, mandarino o pera
- un bicchiere di tè senza zucchero
Fai sport
Non sarai pieno di dieta da solo: fai esercizio regolarmente per mantenerti in forma e in salute. Inoltre, lo sforzo costante ti consentirà di non contare le calorie con una dieta priva di carboidrati. Una dieta priva di carboidrati da 1200 kcal sarà piuttosto affamata, ma se non trascuri la palestra, puoi andare oltre questi limiti e continuare comunque a perdere peso. Coloro che vanno al lavoro in bicicletta tutti i giorni o hanno un debole per la cyclette dovrebbero aumentare la quantità di carboidrati nella loro dieta una volta alla settimana. Il ciclismo ne consuma molti, quindi cambia temporaneamente lo sport o aumenta l'assunzione di carboidrati. E, naturalmente, l'attività fisica al limite delle possibilità è controindicata.
Una dieta priva di carboidrati impone una dieta ricca di proteine: diventa un mattone per nuovi muscoli forti
Dieta senza carboidrati: tabella degli alimenti
Dieta dei carboidrati: elenco degli alimenti consentiti
- La carne:manzo, agnello, maiale, pollo.
- Un pesce:salmone, trota, eglefino e altri. Il pesce di fiume è l'opzione migliore.
- Uova:uova di tutti gli uccelli, fortificate con omega-3.
- Verdure:spinaci, broccoli, cavolfiori, carote.
- Frutta e bacche:mele, arance, pere, mirtilli, fragole.
- Noci e semi:mandorle, noci, semi di girasole e altri.
- Latticini ad alto contenuto di grassi:formaggio, burro, panna, yogurt.
- Grassi e oli:olio di cocco, burro, strutto, olio d'oliva e olio di pesce.
Dieta dei carboidrati: una lista di cibi che non dovresti mangiare
- Zucchero:bibite, succhi di frutta, tutti i tipi di dolci, gelati e altri alimenti che contengono zucchero.
- Colture trasformate: grano, riso, orzo e segale, oltre a pane, cereali e pasta.
- Grassi trans:oli idrogenati o parzialmente idrogenati.
- Dieta e cibi a basso contenuto di grassi:latticini, cereali o cracker a basso contenuto di grassi ma ricchi di zuccheri.
- Prodotti altamente lavorati:eventuali semilavorati sono vietati.
- Verdure amidacee:Limita le verdure amidacee nella tua dieta se stai seguendo una dieta priva di carboidrati.
Dieta priva di carboidrati: cibi in dubbio
Possiamo tranquillamente aggiungere caffè nero senza latte, vino e cioccolato alla lista degli alimenti che puoi bere o mangiare come parte di una dieta priva di carboidrati. Ma solo con moderazione. Di solito mangiano cioccolato fondente e bevono vini secchi senza zuccheri aggiunti.
Dieta senza carboidrati: un elenco di alimenti con il loro "valore" di carboidrati
- Succo d'arancia, un bicchiere - 25 grammi
- Patata al forno media con la pelle - 51 grammi
- Pancake - 15 grammi
- Un bicchiere di cornflakes - 26 grammi
- Fetta di pane integrale - 13 grammi
- 1/2 tazza di broccoli freschi - 2 grammi
- Mezza tazza di piselli - 10 grammi
- Latte scremato, bicchiere - 12 grammi
- Yogurt magro con ripieno - 40 grammi
Le confezioni alimentari scrivono sempre quante proteine, grassi e carboidrati contengono, quindi con l'aiuto di semplici calcoli è possibile ridurre al minimo la quantità di questi ultimi. Ad esempio, diventa chiaro: una dieta priva di carboidrati non implica affatto il pane.
Dieta senza carboidrati: menù per 7 giorni
Meno di 50 grammi di carboidrati al giorno - se ti attieni a questo limite, puoi starne certo - questa è una dieta priva di carboidrati. Il menu e la tabella degli alimenti sono facili da imparare e la dieta è molto soddisfacente: questo è ciò per cui è famosa la dieta priva di carboidrati. Il menu settimanale per un'efficace perdita di peso include una varietà di piatti deliziosi: guarda tu stesso.
Se una dieta priva di carboidrati è la tua scelta, pianifica i tuoi pasti in anticipo. Esistono molte varianti di una fantastica combinazione di prodotti proteici!
Lunedi
- Colazione: una frittata con verdure varie, fritte nel burro o nell'olio di cocco.
- Pranzo: Yogurt ai mirtilli e una manciata di mandorle.
- Cena: cheeseburger senza focacce, servito con verdure e salsa.
Martedì
- Colazione: bacon e uova.
- Pranzo: hamburger senza focacce e verdure verdi.
- Cena: salmone con burro e verdure.
mercoledì
- Colazione: uova e verdure fritte nel burro o nell'olio di cocco.
- Pranzo: insalata di gamberi con olio d'oliva.
- Cena: pollo alla griglia con verdure.
giovedì
- Colazione: una frittata con verdure varie, fritte nel burro o nell'olio di cocco.
- Pranzo: cocktail con latte di cocco, frutti di bosco, mandorle e proteine in polvere.
- Cena: bistecca e verdure.
venerdì
- Colazione: bacon e uova.
- Pranzo: insalata di pollo con olio d'oliva.
- Cena: braciole di manzo con verdure.
Sabato
- Colazione: uova strapazzate con verdure varie.
- Pranzo: yogurt con frutti di bosco, cocco e una manciata di noci.
- Cena: polpette con verdure.
domenica
- Colazione: bacon e uova.
- Pranzo: frullato di latte di cocco, una goccia di panna, proteine in polvere e frutti di bosco.
- Cena: ali di pollo alla griglia con spinaci crudi.
Dieta senza carboidrati: contro e controindicazioni
La maggior parte può iniziare una dieta priva di carboidrati senza gravi rischi, ma ci sono gruppi di persone che dovrebbero iniziare pratiche dietetiche solo come indicato dai loro medici:
- persone con diabete e che assumono insulina;
- persone con pressione alta;
- donne in gravidanza e allattamento;
- persone con malattie renali;
- adolescenti;
- pazienti con malattie del fegato;
- con cautela - coloro che hanno avuto casi di malattie renali o epatiche, problemi cardiaci o vascolari in famiglia;
- quelli che di solito hanno una concentrazione di zucchero nel sangue abbastanza bassa;
- persone con disturbi metabolici;
- Persone che assumono farmaci che influenzano i livelli di glucosio e/o chetoni.
Anche se sei sano, assicurati di consultare uno specialista, forse la dieta non è adatta a te. Inoltre, molti studi medici hanno identificato i potenziali rischi di una dieta priva di carboidrati.
Rischi per la salute a breve termine:
- crampi
- stipsi
- cardiopalmo
- colesterolo alto
- male alla testa
- nausea
- diminuzione delle prestazioni atletiche
È abbastanza difficile seguire tutti i requisiti di una dieta priva di carboidrati per chi, per ragioni etiche, preferisce il vegetariano o il veganismo; è abbastanza difficile per queste persone adattare la loro dieta a una dieta in modo da ottenere la giusta quantità di proteine. Può anche influenzare la loro salute, abbastanza rapidamente.
Inoltre, nelle prime fasi di una dieta priva di carboidrati, mentre il corpo non si è ancora adattato a un nuovo modo di ottenere energia (e di solito trasforma i carboidrati in carburante), possono verificarsi i seguenti spiacevoli effetti collaterali:
- alito cattivo
- fatica
- sintomi di disidratazione
- cattivo umore
- apatia
- incapacità di concentrazione
Man mano che il corpo si adatta a una dieta priva di carboidrati, questi effetti collaterali possono scomparire o meno. Al fine di rendere l'approccio più delicato a una dieta priva di carboidrati per la perdita di peso, il menu può inizialmente includere una certa quantità di carboidrati. I nutrizionisti raccomandano di abbandonarli non tutti in una volta, ma gradualmente, riducendo gradualmente il loro consumo. Alla fine di una dieta priva di carboidrati per la perdita di peso, gli alimenti possono anche contenere sempre più carboidrati: torni senza problemi alla tua dieta abituale. In questo caso, la probabilità che i chili in più ritornino sarà minima.
Rischi per la salute a lungo termine da una dieta priva di carboidrati:
- carenze nutrizionali;
- perdita di densità ossea;
- problemi gastrointestinali.
Ricette semplici per una dieta priva di carboidrati
Uova e verdure fritte in olio di cocco
Ingredienti: Olio di cocco, verdure fresche o mix di verdure surgelate (carote, cavolfiori, broccoli, fagiolini), uova, spezie, spinaci (facoltativo).
Istruzioni:
- Aggiungere l'olio di cocco nella padella e accendere il fuoco.
- Aggiungi le verdure. Se stai usando una miscela congelata, lascia scongelare leggermente le verdure per qualche minuto.
- Aggiungere 3-4 uova.
- Aggiungi le spezie: una miscela o solo sale e pepe.
- Aggiungere gli spinaci (facoltativo).
- Friggere finché sono teneri.
Alette di pollo fritte con erbe e salsa di salsa
Ingredienti: ali di pollo, spezie, erbe aromatiche, salsa salsa.
Istruzioni:
- Strofina le ali di pollo con la miscela di spezie che preferisci.
- Infornateli e cuocete a 180-200°C per circa 40 minuti fino a quando non saranno dorati.
- Servire con erbe e salsa.
Cheeseburger senza denti
Ingredienti: burro, carne macinata, formaggio cheddar, crema di formaggio, salsa salsa, spezie, spinaci.
Istruzioni:
- Aggiungere l'olio nella padella e accendere il fuoco.
- Polpette di carne macinata cieca e friggere in una padella, aggiungere le spezie.
- Girare le polpette finché sono tenere.
- Aggiungere alcune fette di cheddar e un po' di crema di formaggio sopra.
- Ridurre il fuoco e coprire fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
- Servire con spinaci crudi. Se lo desideri, puoi cospargere le erbe e gli spinaci con il grasso della padella.
- Per un hamburger più succoso, aggiungi un po' di salsa.
Hamburger, bistecche e bacon aiutano a perdere peso? Sì, perché in una dieta priva di carboidrati si mangiano senza pane.
Pancetta e uova
Il bacon non è un alimento veramente salutare, ma una o due volte alla settimana puoi permettertelo con una dieta priva di carboidrati ed è a basso contenuto di carboidrati.
Ingredienti: pancetta, uova, burro, cipolla o aglio (facoltativo).
Istruzioni:
- Tritare finemente la cipolla o l'aglio, soffriggere in poco olio.
- Friggere la pancetta nello stesso olio.
- Quando la carne sarà pronta, adagiatela su un piatto e rompete 3-4 uova nel grasso fuso da essa. Friggere finché sono teneri.
- Trasferire le uova strapazzate sul piatto di pancetta. Buon appetito!
Pizza ai carboidrati
Ingredienti: olio, cipolla, aglio, pancetta, carne macinata (o altra carne), salsa di salsa, spezie, formaggio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere funghi, sottaceti o cetrioli sottaceto e, al momento di servire, verdure.
Istruzioni:
- Tagliare a fettine la carne disponibile e tritare anche la cipolla.
- Friggere tutto tranne il formaggio nell'olio, mescolare con la salsa, aggiungere le spezie a piacere.
- Cospargere generosamente con formaggio o aggiungere fette di pancetta sopra per la bellezza.
- Invia la futura pizza al forno per 30-40 minuti a una temperatura di 180-200 gradi.
Dolce al cioccolato in cinque minuti
Ingredienti: crema di formaggio, panna, vanillina, cacao in polvere, sale, edulcorante senza carboidrati.
Istruzioni:
- Sbattere la crema di formaggio con un mixer alla massima velocità.
- Ridurre il numero di giri e sbattere lentamente la panna e la vanillina nel formaggio.
- Aggiungere il dolcificante, il cacao in polvere e un pizzico di sale e mescolare fino a completo scioglimento.
- Riaccendere la velocità massima e sbattere il composto per altri 1-2 minuti.
- Servire subito, guarnire con frutti di bosco, oppure fare il gelato con il composto.